I corsi

Barista Certificato

Istruttrice del corso: Sig.ra Monica Urrico  “Maestra Italiana del Caffè”

Durata del corso: 8 ore (2 giornate di 4 ore ciascuna orario da definire)

A chi è rivolto:

  • Neofiti, operatori che già operano ma vogliono distinguersi e intraprendere la carriera del barista a livello professionale

Sede: Borgo Ticino Via Sacco e Vanzetti n°11,  SI.MO  Academy all’interno della Torrefazione.

Obiettivo del corso: La conoscenza del caffè fin dalle sue origini, con particolare attenzione all’ utilizzo delle attrezzature per l’estrazione di un espresso “perfetto”, apprendimento delle tecniche per la montatura del latte per la realizzazione di ottimi cappuccini.
Acquisizione di competenze specifiche in materia di somministrazione dell’espresso.

Parte teorica
Nel corso verranno trattate le principali nozioni sul caffè:

• Il caffè e le sue origini
• Tipologie di caffè
• Le cinque M (Miscela, Macinatura, Macchina, Mano del operatore, Manutenzione)
• Psicologia, Marketing e tecniche di vendita

Parte pratica:

• Gestione del bar nell’organizzazione quotidiana del servizio
• Conoscenza e corretto utilizzo macchina del caffè e macinadosatore
• Realizzazione dell’espresso perfetto
• Tecniche di montatura del latte
• Manutenzione e pulizia macchine
• Cura del Servizio

Attestato: rilasciato al termine della frequenza dell’intero corso.

Partecipanti: Minimo 6 Persone/ Massimo 8 Persone.

Corso Crazy & Sweet Coffee"

Istruttrice del corso: Sig.ra Monica Urrico “Maestra Italiana del caffè”.

Sede del corso: Borgo Ticino Via Sacco e Vanzetti n°11, Si.mo Coffee Accademy all’interno della Torrefazione.

Durata del corso: 6 ore.

A chi è rivolto:

  • Operatori che vogliono specializzarsi nelle decorazioni di cappuccini e inserire nel proprio locale delle nuove ricette a base di caffè. Possibilità di avere listini personalizzati e materiale di Marketing.

Obiettivo del corso: Corso mirato al perfezionamento della montatura del latte con Basi di Latte Art e accenni alle principali tecniche di decorazione del cappuccino. Prerazione di caffè speciali.

Partecipanti: Minimo 6 Persone/ Massimo 8 Persone.

Attestato: rilasciato al termine della frequenza dell’intero corso.

Corso Latte Art

Istruttrice del corso: Sig.ra Monica Urrico “Maestra Italiana del caffè”.

Sede del corso: Borgo Ticino Via Sacco e Vanzetti n°11, Si.mo Coffee Accademy all’interno della Torrefazione.

Durata del corso: 6 ore

A chi è rivolto:

  • Ai Baristi Certificati che vogliono imparare la tecnica della Latte Art.

Obiettivo del corso: Corso mirato alla corretta montatura del latte per la realizzazione di ottimi cappuccini: Tecniche di Latte Art ( Il Cuore, La Foglia, il Tulip)

Partecipanti: Minimo 6 Persone/ Massimo 8 Persone.

Attestato: rilasciato al termine della frequenza dell’intero corso.

L'Assaggiatore dell'espresso

Istruttrice del corso: Sig.ra Monica Urrico “Maestra Italiana del caffè”.

Sede del corso: Borgo Ticino Via Sacco e Vanzetti n°11, Si.mo Academy all’interno della Torrefazione.

Durata del corso: 4 ore.

A chi è rivolto:  Baristi, Amanti del caffè, che vogliono conoscere il mondo del caffè attraverso l’assaggio dell’espresso.

Obiettivo del corso:  Introduzione al mondo dell’ assaggio dell’espresso:

  • Il mondo del caffè: arabica e robusta
  • L’importanza della Tostatura
  • Introduzione all’analisi sensoriale in caffetteria
  • Analisi delle singole origini di caffè.
  •  Saper riconoscere i difetti nell’espresso.

Partecipanti: Minimo 6 Persone/ Massimo 8 Persone.

Attestato: rilasciato al termine della frequenza dell’intero corso.

Barista Professional

Durata:

  • da concordare

A chi è rivolto: 

Baristi e Imprenditori che vogliono distinguersi incrementando le loro capacità professionali. Formazione mirata ai distributori di caffè con Marketing per la gestione e la presentazione della propria attività.

 

 

Corso personalizzato presso Nosta o Vostra sede

Istruttrice del corso: Sig.ra Monica Urrico “Maestra Italiana del caffè”

Durata del corso: 6 ore.
(possibilità di concordare l’orario preferito)

Obiettivo del corso: Corso mirato in base alle Vostre esigenze con formazione dedicata alla preparazione dell’espresso “perfetto” e tecniche specifiche per la corretta montatura del latte per la realizzazione di ottimi cappuccini: Tecniche di Latte Art e di altri metodi di decorazione.
Possibilità di concordare insieme il tipo di formazione da effettuare.

Partecipanti: 1 persona

Attestato: rilasciato al termine della frequenza dell’intero corso.

Sezione

Sezione vuota. Modifica pagina per aggiungere contenuto qui.

Copyright © 2015 TORMOKA & C. s.a.s - Tutti i diritti riservati.

PARTITA IVA IT00444390025