L'assaggiatore dell'espresso
Istruttrice del corso: Monica Urrico “Maestra Italiana del Caffè”
Sede del corso: Borgo Ticino Via Sacco e Vanzetti n°11, Si.mo Academy all’interno della Torrefazione.
Durata del corso: 4 ore.
A chi è rivolto: Baristi, Amanti del caffè, che vogliono conoscere il mondo del caffè attraverso l’assaggio dell’espresso.
Obiettivo del corso: Introduzione al mondo dell’ assaggio dell’espresso:
- Il mondo del caffè: arabica e robusta
- L’importanza della Tostatura
- Introduzione all’analisi sensoriale in caffetteria
- Analisi delle singole origini di caffè.
- Saper riconoscere i difetti nell’espresso.
Partecipanti: Minimo 6 Persone/ Massimo 8 Persone.
Attestato: rilasciato al termine della frequenza dell’intero corso.