Granita espresso con crema di ricotta

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Granita espresso con crema di ricotta

TORMOKA
16 Giugno 2021
Ingredienti:
1/2 l di caffè
100gr di zucchero,50ml d'acqua
1/2 bacca di vaniglia
125gr di ricotta vaccina
25gr di zucchero a velo, 4 fette di pan brioche

Procedimento:
Preparate il caffè per la granita, nel mentre unite lo zucchero e un pezzetto di bacca di
vaniglia con l'acqua e portate a ebollizione in un pentolino.
Aggiungete il caffè e versate il tutto in una terrina da riporre in freezer.
Mescolate con una forchetta ogni 30' fino a congelamento.
Lavorate la ricotta e lo zucchero a velo con le fruste elettriche fino ad ottenere una crema
omogenea. Riponete in frigorifero.
Tostate in forno delle rondelle di pan brioche per 5 minuti a 180°.
Servite la granita nel bicchiere, decorare a piacere.





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