La torta al caffè all’acqua

Il caffè, con il suo gusto deciso e il suo aroma inconfondibile, è protagonista assoluto di molte ricette della tradizione, dalla bavere al tiramisù.

Oggi vi presentiamo una ricetta light ma non per questo meno golosa!  La torta al caffè all’acqua preparata senza latte, burro e uova è facile e veloce da preparare. Un dolce di soffice e di sicuro effetto adatto anche a chi soffre di intolleranze:

Ingredienti:

Mescolare in una ciotola il caffè raffreddato, l’acqua e lo zucchero finché quest’ultimo non sarà completamente sciolto. Unire poco per volta l’olio.

Setacciare farina e lievito, quindi unirli poco per volta agli altri ingredienti, mescolando con la frusta fino ad ottenere un composto liscio, compatto, senza grumi ed elastico.

Versare il preparato in una teglia una con un po’ d’olio e infornare nel forno preriscaldato a 180° per circa 45 minuti.

A cottura ultimata, lasciar raffreddare quindi cospargere di zucchero a velo.

Se lo si desidera, la copertura con lo zucchero a velo può essere sostituita da una golosa glassa al caffè preparata con del caffè freddo e dello zucchero a velo che dovranno essere mescolati fino a ottenere un composto compatto e omogeneo.

Difficile credere che questa torta irresistibile possa avanzare. Nel caso, però, è bene ricordare che deve essere consumata entro un paio di giorni.